Situé place Courtonne à Caen, le chef cuisine des produits frais de saison et locaux.
Viandes locales maturées et cuites au feu de bois, foie gras… les meilleurs produits du terroir français et des vins sélectionnés par nos soins !

Le chef

Guillaume Bisson est le gérant et le chef cuisinier de l'établissement.
La cuisine, il l'a apprise à Paris, chez l'Ami Louis, un bistro renommé de la capitale.
Guillaume aime les plats pensés de façon traditionnels et les bons vins.

Au menu

Entrées

18,00€

ARDOISE DE LA MER

19,00€

ARDOISE AUTOUR DU CANARD
Rillettes - Foie gras - Magret fumé

16,00€

ARDOISE DE CHARCUTERIES

15,00€

ASSIETTE DE JAMBON DE LACAUNE OU DE CHALOSSE

13,00€

FOIE GRAS DE CANARD DES LANDES MAISON

15,00€

GROS ESCARGOTS DE BOURGOGNE
8€ les 6
12€ les 9
15€ les 12

7,00€

RILLETTE DE CANARD DES LANDES
Au piment d'espelette

11,00€

SALADE FOLLE, JAMBON SEC

8,00€

ASSIETTE DE BULOTS NORMANDS
(Selon arrivage)

13,00€

SAUMON MARINÉ MAISON LABEL ROUGE

 

Nos Viandes Grillées au Feu de Bois à la carte

6,60€ les 100gr

CÔTE DE BOEUF MATURÉE
Race normande

29€ env 400gr

ENTRECOTE MATURÉE

27€

FILET DE BOEUF

26€

CÔTE DE VEAU GRILLÉE

21€

ROGNON DE VEAU GRILLÉE

Entier 29€, demi 20€

MAGRET DE CANARD DES LANDES

23€

CÔTES D'AGNEAU

58€

VOLAILLES DU MOMENT ENTIÈRE
À partager

19€

TARTARE DE BOEUF AU COUTEAU

29€

RIZ DE VEAU À LA NORMANDE

29€

CÔTE DE VEAU À LA NORMANDE

24€

ROGNON DE VEAU FLAMBÉ ARMAGNAC

22€

CUISSE DE CANARD DES LANDES ET SES POMMES BEARNAISES

17€

TRIPES À LA MODE DE CAEN

21€

PLAT VÉGÉTARIEN

Plats à la carte

Nos plats à la carte sont élaborés à base de produits frais de saison et de produits locaux et régionaux. Ainsi nos plats évoluent au fil des saisons.

Le restaurant

Après trois années passées dans la rue Caponière à Caen (Calvados), le restaurant a déménagé 1 rue Prairies Saint Gilles.
Le restaurant dispose d'une grande salle et d'une terrasse.

100 références de vin triées sur le volet sont proposées.
Adresse
1 rue Prairies Saint Gilles
14000 CAEN
02 31 44 18 06

Horaires d’ouvertures
lundi : midi et soir
mardi : midi et soir
mercredi : fermé
jeudi : midi et soir
vendredi : midi et soir
samedi : midi et soir
dimanche : midi et soir
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